Morphy Richards 48319 Brotbackautomat

Morphy Richards 48319 Brotbackautomat im Test

Der Morphy Richards 48319 Brotbackautomat fällt im positiven Sinne deutlich auf. Der schicke Brotautomat ist definitiv eines der Küchengeräte, die man gerne auf seiner Arbeitsfläche stehen hat. Die Edelstahloptik und die klare Formgebung überzeugen. Aber auch technisch kann der Morphy Richards alles vorweisen, was ein funktionaler Brotbackautomat können muss.

Der hochwertige Backautomat verfügt über eine große Programmauswahl und beinhaltet Einstellungen auch für spezielle Backwünsche. Mit einem Preis von knappen 130 Euro ist der Morphy Richards 48319 ein Backautomat im höheren Preissegment, sein großer Funktionsumfang ermöglicht es einem aber auch, jedes Backrezept welches man in die Finger bekommt, umgehend umzusetzen und das ohne Kompromisse eingehen zu müssen. Weitere Brotbackautomaten finden Sie in meinem Brotbackautomat Test.

Der Brotautomat ist mit seinen 19 Programmen sowohl für Einsteiger, als auch für BBA Liebhaber mit zwei frei programmierbaren manuellen Programmen der passende Brotbackautomat. Wie sich der Morphy Richards 48319 Brotbackautomat in der Praxis schlägt und mit welchen Besonderheiten das Modell an den Start geht, erfahren Sie in meinem Test.

Design und erster Eindruck des Morphy Richards 48319 Brotbackautomaten

Das Gehäuse des Morphy Richards 48319 Brotbackautomat ist ergonomisch geformt und besteht zum überwiegenden Teil aus hochwertig glänzendem Edelstahl. Die Unterseite sowie der obere Rand unter dem Deckel des Brotautomaten bestehen aus einem stabilen schwarzen Kunststoff.

Der Morphy Richards 48319 steht auf festen Kunststofffüßen und weißt genügend Platz zwischen Gehäuse und Arbeitsfläche auf. Der gesamte Eindruck des Backautomaten ist hochwertig und aufgeräumt.

Der Morphy Richards 48319 verfügt darüber hinaus über einen stabilen Kunststoffdeckel mit innerer, hitzebeständiger Edelstahlverkleidung. Ein großes Sichtfenster mit Beleuchtung gewährleistet jederzeit den Backvorgang einzusehen. Hinter dem Sichtfenster auf der Oberseite des Deckels befindet sich ein Fach für die automatische Zugabe von Körnern, Nüssen oder Rosinen.

Am Ende der rechten Seite des Griffs wurde die gut ablesbare LCD Anzeige mit insgesamt vier berührungsempfindlichen Tasten untergebracht. Zwei unauffällige Lüftungsschlitze befinden sich links und rechts an der Seite des Morphy Richards 48319 Brotbackautomaten. Die im Gerät verbaute Kabelaufwicklung wirkt durchdacht und sind auf die Bedürfnisse in einer Küche ausgerichtet.

Auf der Oberseite des Deckels befinden sich alle 19 Programme des Automaten in einer übersichtlichen Auflistung.

Funktionsumfang des Morphy Richards 48319 Brotbackautomaten

Folgende 19 Programme beinhaltet der Morphy Richards 48319 Backautomat:

1. Für weißes und braunes Brot – Standardprogramm für Weiß- und Mischbrote
   
2. Vollkorn – Zum Backen von Brot mit starkem Vollkorngehalt
3. Süßes – Zum Backen von süßem Brot mit einer knusprigen Kruste
4. Sandwich – Zum Backen von lockerem Brot mit einer weichen und dicken Kruste
5. Franz. Baguette – Zum Backen von leichten Broten mit einer knusprigen Kruste
6. Teig – Mit dieser Einstellung wird nur der Teig hergestellt
7. Marmelade – Für eine Zubereitung von Marmelade aus frischen Früchten
8. Brotmischungen – Für die Zubereitung von Brotmischungen
9. Spezialbrote – Für die Zubereitung eines kleinen saftigen Brotes
10. Glutenfrei – Für die Zubereitung von glutenfreien Broten
11. Schnellbacken 1 – Für die Zubereitung eines 680 g Weißbrotes in kurzer Zeit
12. Schnellbacken 2 – Für die Zubereitung eines 900 g Weißbrotes in kurzer Zeit
13. Zusätzliche Backzeit – Diese Einstellung betrifft nur den Backvorgang und dient zur Verlängerung der Backzeit
14. Pizzateig – Spezialprogramm für die Herstellung von Pizzateig
15. Kurzprogramm – Für die Zubereitung eines kleinen schnellen Weißbrotes
16. Hausgemacht 1 – Hier kann die Dauer für das Kneten, Quellen und Backen variiert werden
17. Hausgemacht 2 – Ein weiterer Speicherplatz für ein selbst erstelltes Backprogramm
18. Kuchen – Zur Herstellung von Kuchenteig
19. Dessert – Für die Zubereitung von Nachtischrezepten

Weitere Funktionen des Morphy Richards 48319 Brotbackautomaten

Für jedes der Backprogramme kann man beim Morphy Richards 48319 eine aus drei verschiedenen Brotgrößen wählen. Die Größen sind 450 g, 680 g, und 900 g. Der bei vielen Modelen der Konkurrenz gängige Einstellung in drei Bräunungsstufen wurde beim Morphy Richards 48319 auf 5 Bräunungsgrade erweitert und lässt mehr Spielraum für individuelle Bedürfnisse. Auf dem Display des Brotautomaten werden die fünf Bräunungsgrade mit einem bis fünf Strichen in einer Brotscheibe dargestellt.

Mit dem digitalen Timer können Sie zudem die meisten Programme bis zu 12 Stunden im Voraus programmieren. Viele Brote benötigen durch eine lange Ruhezeit mehrere Stunden bis zur Fertigstellung. Mit Hilfe des Timers und der praktischen Warmhaltefunktion liefert der Brotbackautomat einen großen Spielraum für die individuelle Zeitplanung. Die Programmierung des Timers erfolgt hierbei in 10-Minuten-Schritten. So lässt sich kinderleicht am Abend ein warmes und frisches Brot für das Frühstück am nächsten Tag vorbereiten. Die praktische Innenbeleuchtung des Brotautomaten sowie das große Sichtfenster lassen Sie jederzeit wissen, wie es um Ihr Brot steht.

Eine besondere Funktion des Brotautomaten stellt der einklappbare Knethaken dar. Bei vielen anderen Modellen muss dieser nach der Fertigstellung des Brotes entfernt werden und hinterlässt ein ungewünschtes Loch im frisch gebackenen Brot. Beim Morphy Richards 48319 Brotautomaten wird hingegen der Knethaken vor dem Backvorgang automatisch eingeklappt und muss deshalb auch nicht entfernt werden. Der automatische Nuss- und Rosinenverteiler stellt eine weitere nützliche Funktion des Brotbackautomaten dar. Zum richtigen Zeitpunkt werden die zuvor in das Dosierfach eingebrachten Zutaten automatisch dem Teig zugefügt. Die automatische Kabelführung des Stromkabels erleichtert vor allem die Verwendung des Automaten auf kleineren Arbeitsflächen.

Im Lieferumfang des Morphy Richards 48319 Brotbackautomaten befinden sich neben dem Brotautomaten an sich zwei Messbecher und drei Messlöffel für die Zugabe von Salz, Zucker oder Trockenhefe und eine umfangreiche Sammlung an Rezepten. Die beschichtete Backform sorgt zudem für eine schnelle Reinigung der Backform.

Morphy Richards 48319 Brotbackautomat im Praxistest

Bei meinem erstes Brot habe ich mich für ein Weißbrot unter Verwendung des Backprogramms eins entschieden. Hierzu hebe ich den Henkel der Backform an und entnehme Sie aus dem Automaten. Jetzt stecke ich den im Lieferumfang enthaltenen Knethaken fest auf den Schaft auf der Innenseite der Brotbackform. Im nächsten Schritt kommen alle trockenen Zutaten in die Backform. Jetzt gebe ich die benötigte Menge an Wasser mit dem Messbecher hinzu und setzte die Backform zurück in den Brotbackautomaten. Nun wähle ich mit Hilfe der Plus- und Minustaste das entsprechende Programm 1 aus.

Die Dauer der Zeit bis zur Fertigstellung des Brotes wird hierbei im Display angezeigt. Ich bestätige das ganze mit der grünen Häckchentaste und wähle im Anschluss die gewünschte Brotgröße aus. Als nächsten Schritt wähle ich mit Hilfe der Plus- und Minustaste den entsprechenden Bräunungsgrad aus.

Jetzt könnte ich noch den Timer einstellen, drücke aber in meinem Fall sofort die Bestätigungstaste zirka 3 Sekunden um das Programm zu starten. Nach der Fertigstellung des Brotes ertönt ein dreimaliger Piepton und auf dem Display blinken vier Nullen. Wird das Brot nicht direkt aus dem Backautomaten entnommen, greift automatisch die einstündige Warmhaltefunktion. Ich entnehme die Backform aus dem Brotbackautomaten und das Brot lässt sich zu meiner Freude einfach und ohne weiteren Aufwand aus der Form lösen.

Der Automat selber fühlt sich von außen leicht warm an, eine Verbrennugs- oder Verletzungsgefahr besteht aber auf keinen Fall. Daher ist der Morphy Richards 48319 Brotbackautomat auch für Familien mit Kindern ein idealer Küchenhelfer. Das Backergebnis überzeugt in meinem Test und das Weißbrot besitzt genau die von mir im voraus eingestellte Kruste.

Jetzt noch schnell die Backform mit etwas Spülmittel reinigen und der Morphy Richards 48319 Brotbackautomat ist für ein erneutes Brotbacken einsatzbereit. Ein optimales Backergebnis erzielen Sie, wenn Sie das Brot auf einem Rost 15 bis 30 Minuten lang abkühlen lassen, bevor Sie es Anschneiden.

Um gerade Stücke zu schneiden, benutzen Sie am besten ein Messer mit gezacktem Profil. Angeschnittenes Brot können Sie bei Raumtemperatur in einer luftdicht verschlossenen Plastiktüte mehrere Tage aufbewahren.

Fazit

Mit dem Morphy Richards 48319 Brotbackautomaten lassen sich erstklassige Brote backen. Auch Kuchen, Sauerteigbrot und Pizzateig gelingen in weiteren Backvorgängen mit dem Automaten problemlos. Die in der Bedienungsanleitung des Herstellers aufgelisteten Rezepte sind durchaus empfehlenswert, denn sie sind speziell auf den Backautomaten zugeschnitten und geben den Broten einen guten Geschmack und eine hervorragende Struktur.

Für einen Preis von 130 Euro ist der Morphy Richards 48319 Brotbackautomat kein Schnäppchen, seine hochwertige Verarbeitung sowie die große Programmvielfalt rechtfertigen den hohen Anschaffungspreis meiner Meinung aber definitiv.