Bielmeier 397000 Brotbackautomat

Bielmeier 397000 Brotbackautomat im Test

Robust, mit viel Edelstahl und wenig Plastik, so kommt der Bielmeier 397000 Brotbackautomat daher. Der funktionale Brotautomat ist definitiv ein Küchengerät, dass man gerne auf seiner Arbeitsfläche stehen hat, denn die Edelstahloptik und die klare Formgebung überzeugen. Aber auch backtechnisch kann der Bielmeier 397000 Brotbackautomat mit seinen 12 Programmen überzeugen, denn er bietet eine große Anzahl an Backprogrammen und der Hersteller geht hierbei auch auf spezielle Backwünsche bei einer Lebensmittelunverträglichkeit ein.

Mit dem ebenfalls an Bord befindlichen, manuellen und damit frei programmierbaren Backprogramm, werden auch BBA Profis auf ihre Kosten kommen. Mit einem Preis von 90 Euro ist der Bielmeier 397000 Brotbackautomat im höheren Preissegment der Backautomaten angesiedelt, sein großer und vorallem durchdachter Funktionsumfang ermöglicht es aber, jedes Backrezept ohne Kompromisse umzusetzen. Wie sich der Bielmeier 397000 Brotbackautomat in der Praxis schlägt, erfahren Sie in meinem Test.

Design und erster Eindruck Bielmeier 397000 Brotbackautomat

Das Gehäuse des Bielmeier 397000 Brotbackautomaten wirkt stabil und besteht zum größten Teil aus hochwertig polierten Edelstahl-Applikationen. Der Bielmeier steht auf stabilen Füßen aus
Kunststoff und weißt genügend Platz zwischen Gehäuse und Arbeitsfläche auf.

Der 397000 Brotautomat besitzt des weiteren einen wertigen und mit stabilen Scharnieren versehenen Edelstahl-Deckel mit hitzebeständiger Innenverkleidung. Ein großes Sichtfenster und eine Beleuchtung im Inneren des Automaten gewährleistet außerdem den Backvorgang zu beobachten und Ihrem Brot jederzeit sprichwörtlich beim Backen zuzusehen.

Am Ende der rechten Hälfte des Gerätes neben dem Deckel befindet sich die LCD Anzeige mit insgesamt acht Bedientasten, die fest sitzen und einen angenehmen Druckpunkt aufweisen. Zwei unauffällige Lüftungsschlitze befinden sich auf der linken und rechten Hälfte des Bielmeier 397000 Brotbackautomaten. Weitere Brotbackautomaten finden Sie in meinem Brotbackautomat Test.

Über dem beleuchteten Display befinden sich alle 12 Programme des Bielmeier 397000 Brotbackautomat in einer übersichtlichen Tabelle.

Funktionsumfang des Bielmeier 397000 Brotbackautomaten

Folgende 12 Programme beinhaltet der Bielmeier 397000:

1. Basis
   Kneten, Gehen lassen und Backen eines normalen Brotes
2. Vollkorn
   Zum Backen von Brot mit starkem Vollkorngehalt
3. Französisch
   Zum Backen von Weißbroten mit einer knusprigen Kruste
4. Schnell
   Kneten, Aufgehen lassen und Backen in kurzer Zeit
5. Süß
   Für süße Brote mit einem höheren Fettgehalt und einer lockeren Struktur
6. Kuchen
   Kneten und Backen eines Kuchenteiges mit Backpulver
7. Marmelade
   Für eine Zubereitung von Marmelade aus frischen Früchten
8. Teig
   Kneten eines Teiges ohne Backvorgang
9. Sehr schnell
   Kneten, Ruhen und Backen in kürzester Zeit
10. Backen
    Nur Backen ohne Kneten und Ruhephase
11. Nachspeise
    Kneten und Backen einer Nachspeise
12. Hausgemacht
    Frei durch den Benutzer zu konfigurierendes Programm

Weitere Funktionen des Bielmeier 397000 Brotbackautomaten

Für jedes der Backprogramme kann man beim Bielmeier 397000 Brotbackautomaten zwischen zwei Brotgrößen – 700g und 1000g – mit Hilfe des (Grösse) Knopfes wählen. Die Bräunung der Kruste lässt sich in drei Stufen mit dem (Bräunung) Knopf eingeben und wird am Bildschirmrand in „Leicht“ für Hell, „Mittel“ für eine mittlere Kruste und „Dunkel“ für eine kräftige Kruste angezeigt. 

Mit dem Timer können Sie zudem die meisten Programme bis zu 13 Stunden im Voraus programmieren. Gerade Hefe-Brote benötigen durch eine lange Ruhezeit mehrere Stunden bis zur Fertigstellung. Mit Hilfe des Timers und der praktischen einstündigen Warmhaltefunktion liefert der Backautomat einen großen Spielraum für die individuelle Zeitplanung bis Sie das Brot aus dem BBA entnehmen müssen.

Die Programmierung des Bielmeier 397000 Brotbackautomaten erfolgt hierbei in ausreichenden 10-Minuten-Schritten. So lässt sich kinderleicht am Abend ein warmes und frisches Brot für das Frühstück am nächsten Tag vorbereiten und programmieren.

Hierbei sollten Sie aber immer daran denken, keine Hefe, sondern stets Backpulver bei einem Brot über Nacht zu verwenden, da die Trockenhefe nach einigen Stunden nicht mehr reagiert.

Im Lieferumfang des Bielmeier 397000 Brotbackautomaten befinden sich neben dem Automaten an sich, noch praktisches Zubehör wie ein Messbecher, ein Messlöffel und ein Knethakenentferner.

Bielmeier 397000 Brotbackautomat im Praxistest

Für mein erstes Brot habe ich mich für ein Weißbrot mit dem Backprogramm 1 entschieden. Hierzu hebe ich den Henkel der Backform an und entnehme diese aus dem Automaten. Jetzt stecke ich den im Lieferumfang enthaltenen Knethaken feste auf die Backform auf.

Als nächsten Schritt kommen alle flüssigen Zutaten wie Wasser in die Backform, alle trockenen Zutaten folgen danach. Dieser Schritt ist von Modell zu Modell unterschiedlich, sollte aber unbedingt eingehalten werden, da ansonsten der Knetvorgang nicht zufriedenstellend funktionieren kann. Nun wähle ich mit Hilfe der Menu Taste das entsprechende Programm 1 aus. Die Dauer der Zeit bis zur Fertigstellung des Brotes wird hierbei im Display angezeigt.

Jetzt noch mit der Taste „Grösse“ die Brotgröße und mit „Bräunung“ den Bräunungsgrad eingestellt und schon kann man das Programm mit einem Druck auf die Starttaste in Gang setzen. Ich hätte natürlich noch den Timer einstellen können bevor ich den Startknopf drücke, ich übergehe diesen Schritt aber da ich mein Brot direkt fertig gestellt haben möchte.

Nach der Fertigstellung des Brotes macht der Automat durch ein akustisches Signal auf sich aufmerksam. Wird das Brot nicht direkt aus dem Backautomaten entnommen, greift automatisch die einstündige Warmhaltefunktion, welche das Brot eine weitere Stunde angenehm warm hält. Ich entnehme die Backform aus dem Brotbackautomaten und das Brot lässt sich einwandfrei herauslösen. Sollte der Knethaken sich einmal nicht so leicht herauslösen lassen, können Sie mit Hilfe des im Lieferumfang befindlichen Knethakenentferners den Knethaken kinderleicht entfernen.

Ein optimales Backergebnis erzielen Sie, wenn Sie das Brot nach der Fertigstellung auf einem Rost 15 bis 30 Minuten lang abkühlen lassen, bevor Sie es Anschneiden. Um gerade Stücke zu schneiden, benutzen Sie am besten ein Messer mit gezacktem Profil.

Der Automat selber fühlt sich nach dem Backvorgang von außen leicht warm an, eine Verbrennungsgefahr besteht aber nicht, so dass der Bielmeier 397000 Brotbackautomat auch für Familien mit Kindern bedenkenlos geeignet ist. Das Backergebnis überzeugt in meinem Test und das Weißbrot besitzt genau die von mir im voraus eingestellte Kruste. Auch in weiteren Backvorgängen, konnte mich der Bielmeier 397000 Brotbackautomat überzeugen.

Fazit

Mit dem Bielmeier 397000 Brotbackautomat lassen sich erstklassige Brote backen und der funktionale und hochwertig verarbeitete Backautomat meistert auch Kuchen- oder Pizzateig ohne Probleme. Die in der Bedienungsanleitung des Herstellers aufgelisteten Rezepte sind empfehlenswert, denn sie sind speziell auf den Backautomaten zugeschnitten und geben den Broten einen guten Geschmack und eine feine Struktur.

Für einen Preis von 90 Euro ist der Bielmeier 397000 Brotbackautomat jeden Euro wert, denn seine Verarbeitung sowie die große Programmvielfalt rechtfertigen den Anschaffungspreis meiner Meinung nach definitiv. Klare Kaufempfehlung von meiner Seite für den Bielmeier 397000 Brotbackautomaten.