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Brotbackautomat-Testberichte.de

Panasonic SD-ZB2512KXE

(4.5 / 5 bei 64 Stimmen)

173,89 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt.Zuletzt aktualisiert am: Januar 22, 2018 6:44 pm
Anzahl der Programme33
Manuelle Programme
Maximale Brotgröße900 g
Warmhaltefunktion
Nuss- & Rosinenverteiler

 

„Testsieger!

Der Panasonic SD-ZB2512KXE überzeugt im Test mit automatischer Hefezugabe und dem besten Backergebnis.“

 


Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomat im Test

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat TestDer Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomat kommt in edler Edelstahl Optik ins Haus. Der hochwertige und funktionale Backautomat verfügt über eine große Programmauswahl und beinhaltet Einstellungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse. Mit einem Preis von rund 170 Euro ist der Panasonic SD-ZB2512KXE im höheren Preissegment anzutreffen, sein großer Funktionsumfang ermöglicht es aber im Gegenzug nicht lange nach einem passenden Rezept suchen zu müssen. Weitere Brotbackautomaten finden Sie in meinem Brotbackautomat Test.

Auch bei besonderen Ernährungsbedürfnissen bietet der Backautomat die passenden Programme. Der Brotautomat ist mit seinen Automatik-Programmen sowohl für Einsteiger, mit erweiterten Funktionen aber auch für fortgeschrittene Nutzer durchaus interessant. Wie sich der Panasonic Brotbackautomat SD-ZB2512KXE in der Praxis schlägt und ob der relativ hohe Preis des Modells im Gegensatz zur Konkurrenz gerechtfertigt ist, erfahren Sie in meinem Test.

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test SeitlichDesign und erster Eindruck des Panasonic Brotbackautomaten SD-ZB2512KXE

Das Gehäuse des SD-ZB2512KXE Backautomaten besteht zum überwiegenden Teil aus hochwertig glänzendem Edelstahl, welcher dem Modell eine edel wirkende Optik verleiht. Die Unterseite sowie der obere Rand rund um das Bedienfeld des Backautomaten bestehen aus einem stabilen schwarzen Kunststoff.

Der Panasonic SD-ZB2512KXE steht zudem auf stabilen Kunststofffüßen, die ausreichend Platz zwischen Gehäuse und Arbeitsfläche schaffen. Der gesamte Eindruck des Automaten ist hochwertig und aufgeräumt. Aufgrund seiner Optik eignet sich der Brotbackautomat auch nach dem Backen für einen dauerhaften Verbleib in der Küche.

Der Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomat verfügt des weiteren über einen stabilen Kunststoffdeckel mit hitzebeständiger Verkleidung, sowie über eine zusätzliche Abdeckung aus Kunststoff, in die eine Dosieröffnung eingelassen ist.

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test Rosinen & HefezugabeÜber ein bei vielen Modellen übliches  Sichtfenster verfügt der Panasonic Brotautomat jedoch nicht. Zwischen den beiden Abdeckungen befinden sich zwei Dosiervorrichtungen. Neben einer automatisch gesteuerten Zugabe von Hefe, beinhaltet der Panasonic SD-ZB2512KXE ein weiteres Fach für die automatische Zugabe von Körnern, Nüssen oder Rosinen.

Auf der Oberseite des Automaten wurde die gut ablesbare LCD Anzeige mit insgesamt sieben Drucktasten verbaut. Die Tasten sind mit einer beim Backen praktischen Schutzschicht überzogen und weisen einen angenehmen Druckpunkt auf.

Technische Daten des Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomaten

  • Gewicht: 8 kg
  • Maße L/B/H: 38,9 x 25,6 x 38,2 cm
  • Brotgröße: XL 900 g, L 800 g, M 600 g
  • Bräunungsgrade: 3
  • Gehäusematerial: Edelstahl
  • Beschichtung: kratzfeste Diamant Beschichtung
  • Programmanzahl: 33
  • Nuss- und Rosinenverteiler: ja
  • Hefeverteiler: ja
  • Leistung Max: 550 W

Auf der Oberseite des Deckels unter der Abdeckung befinden sich alle 30 Programme des Brotbackautomat in einer übersichtlichen Auflistung, sowie weitere nützliche Programme zur Herstellung von Teigwaren und zum Kochen von Marmelade.

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test ProgrammeFunktionsumfang des Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomaten

Folgende 30 Programme bietet der Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomat:

1: Basis – Standardprogramm für Weiß- und Mischbrote
2: Basis schnell – Für schnelle Weiß- und Mischbrote ohne Ruhezeit und verkürzter Backzeit
3: Basis Rosinenbrot – Für Weiß- und Mischbrote unter automatischer Zugabe von Rosinen
4: Pikantes Schlemmerbrot – Für die Zubereitung eines pikanten Brotes
5: Vollkorn – Für Vollkornbrote
6: Vollkorn Schnell – Für die Zubereitung von Vollkornbroten mit verkürzter Back- und Ruhezeit
7: Vollkorn Rosinen – Für die Zubereitung von Vollkornbroten mit Rosinen oder Körnern
Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test Knethaken8: Roggen – Für die Zubereitung eines leckeren Roggenbrotes
9: Französisch – Für die Zubereitung eines hellen französischen Brotes
10: Sauerteigbrot – Für die Zubereitung von Sauerteigbroten
11: Italienisch – Für die Zubereitung eines italienischen Brotes
12: Sandwich – Für die Zubereitung eines lockeren Toastbrotes
13: Broiche – Für die Zubereitung von süßen Hefebroten
14: Glutenfrei – Spezialprogramm für das Backen von glutenfreien Broten
15: Dinkelbrot – Für die Zubereitung von Dinkelbroten
16: Dinkelbrot Rosinen – Für die Zubereitung eines Dinkelbrotes mit Rosinen oder Körnern
17: Schnelles Brot – Brote ohne Ruhephase und mit verkürzter Backzeit
18: Nur Backen – Für das Backen von eingefüllten Teigvarianten
19 – 26: Gleiches Programm wie Programme 1-8 nur ohne Backvorgang
27: Sauerteig Startkultur – Für das Ansetzen von Sauerteigen
28: Pizza
29: Broiche – Wie Programm 13 ohne Backvorgang
30: Dinkelbrot – Wie Nummer 15 ohne Backvorgang
31: Dinkelbrot Rosinen – Wie Nummer 16 ohne Backen
32: Marmelade – Für das schnelle Einkochen von Früchten
33: Kompott – Zur Erstellung eines leckeren Kompotts

Weitere Funktionen des Panasonic SD-ZB2512KXE Backautomaten

Der integrierte Wärmesensor des Panasonic SD-ZB2512KXE regelt die entsprechende Temperatureinstellung unabhängig von der Außentemperatur des Brotbackautomaten.

Günstigere Brotbackautomaten arbeiten hier mit Hilfe einer zeitgesteuerten Wärmezufuhr, welche nicht immer zu einem optimalen Backergebnis führen kann. Für jedes der Backprogramme lässt sich zudem die entsprechende Brotgröße von XL 900 g, über L 500 g, bis hin zu M 400 g und der Bräunungsgrad einstellen.

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test DisplayMit dem digitalen Timer können Sie die meisten Programme bis zu 13 Stunden im Voraus programmieren. Viele Brote benötigen durch eine lange Ruhezeit zwischen 3-5 Stunden bis zur Fertigstellung. Mit Hilfe des Timers macht man sich zeitlich aber in keinster Form abhängig vom Automaten.

Die Programmierung des Timers erfolgt hierbei in 10-Minuten-Schritten und kann mit Hilfe der beiden Timer Bedientasten unter dem LCD-Display vorgenommen werden. So lässt sich kinderleicht am Abend ein warmes und frisches Brot für das Frühstück am nächsten Tag vorbereiten.

Der Panasonic SD-ZB2512KXE verfügt über 3 Bräunungsgrade, die vor dem Backvorgang ausgewählt werden können:

  • Light: Stufe Light steht für eine schöne helle und nicht zu feste Kruste
  • Medium: eine braune aber nicht zu dunkle Kruste
  • Dark: Wie der Name schon sagt, erhalten Sie bei dieser Einstellung eine schöne dunkle Kruste für Ihr Brot.

In den ersten 30 Min gleicht der Panasonic SD-ZB2512KXE zudem die Temperatur aller Zutaten automatisch an, so dass auch Butter oder andere aus dem Kühlschrank stammende Zutaten optimal weiterverarbeitet werden können. Der automatische Hefeverteiler sorgt zudem für eine optimale Zugabe der Hefe während des Rührvorgangs. Für eine einfache Dosierung der Trockenhefe ist im Lieferumfang des Backautomaten auch ein Messlöffel enthalten, mit dem man die benötigte Menge an Trockenhefe hinzufügen kann.

Im Lieferumfang befindet sich ebenfalls ein Messbecher für die Zugabe von flüssigen Zutaten. Eine besondere Funktion des Panasonic SD-ZB2512KXE ist der automatische Rosinen- und Nussverteiler, mit dessen Hilfe eine zeitlich angepasste Zugabe der gewünschten Zutaten erfolgen kann.

Im Rosinen- und Nussverteiler können auch andere Zutaten, wie Schokoladenstücke oder Körner Ihrem Brot beigemengt werden. Die kratzfeste Antihaftbeschichtung der Backform lässt nichts Anbrennen und das Brot nach dem Backvorgang einfach aus der Backform gleiten.

Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomat im Praxistest

Bei meinem erstes Brot habe ich mich für das Weißbrot in der Bedienungsanleitung des Herstellers auf Seite 55 in Größe M, also 600 g entschieden. Hierzu hebe ich den Henkel der Backform an und mit einer leichten Drehung nach links ist die Backform ganz einfach aus dem Brotbackautomaten zu ziehen. Jetzt stecke ich den im Lieferumfang enthaltenen Knethaken fest auf den Schaft auf der Innenseite der Brotbackform.

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test BackergebnisIm nächsten Schritt kommen alle trockenen Zutaten in die Backform. Jetzt gebe ich die benötigten 280 ml Wasser mit dem Messbecher hinzu. Den im Rezept angegebenen Teelöffel Trockenhefe gebe ich ebenfalls mit Hilfe des Messlöffels in die Öffnung des Hefeverteilers. Jetzt drücke ich die Menü-Taste und wähle Programm 1 Weiß- und Mischbrote aus.

Mit Hilfe des „Size“ Knopfes stelle ich die Brotgröße auf „M“ 600 g und entscheide mich mit Hilfe der „Crust“ Taste für eine helle Kruste. Als nächstes hat man jetzt die Option, mit Hilfe der beiden Timer- Tasten eine Zeitvorwahl zu treffen, was bei längeren Backezeiten von Vorteil ist. Ich lasse diesen Schritt aus und setzte den SD-ZB2512KXE Backautomaten mit einem Druck auf die Starttaste in Gang. Auf dem Display wird nun die verbleibende Zeit bis zur Fertigstellung des Brotes angezeigt.

Nach der Fertigstellung des Brotes ertönt acht mal ein Piepton und der Balken auf dem LCD-Display unter dem Menüpunkt „Ende“ beginnt zu blinken. Es empfiehlt sich, das Brot direkt aus dem Brotbackautomaten zu entnehmen, damit es zu keiner Bildung von Kondenswasser durch das noch warme Brot kommen kann.

Ich entnehme die Backform aus dem Brotbackautomaten und das Brot lässt sich zu meiner Freude einfach und ohne weiteren Aufwand aus der Form lösen. Der Automat selber fühlt sich von außen warm an, eine Verbrennugs- oder Verletzungsgefahr besteht aber definitiv nicht. Daher ist der SD-ZB2512KXE auch für Familien mit Kindern geeignet. Das Backergebnis hat mich in meinem Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomaten Test wirklich überzeugt und das Weißbrot besitzt genau die von mir im voraus eingestellte „light“ Kruste.

Unmittelbar nach dem Backvorgang sollte daran gedacht werden, den Knethaken aus dem fertigen Brot zu entfernen, solange es noch warm ist da sich in diesem Stadium der Knethaken kinderleicht entfernen lässt, ohne das Brot in Mitleidenschaft zu ziehen. Jetzt noch schnell die Backform mit etwas Spülmittel reinigen und der SD-ZB2512KXE ist für den nächsten Backvorgang einsatzbereit.

Fazit

Panasonic SD ZB2512KXE Brotbackautomat Test mit BrotMit dem Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomaten lassen sich erstklassige Brote backen. Auch Kuchen, Sauerteigbrot und  Pizzateig gelingen in weiteren Backvorgängen problemlos. Die in der Bedienungsanleitung des Herstellers aufgelisteten Rezepte sind empfehlenswert, denn sie sind speziell auf den Backautomaten zugeschnitten und geben den Broten einen guten Geschmack und eine hervorragende Struktur.

Mit einer Vielzahl an nützlichen und durchdachten Programmen ausgestattet, macht der Panasonic SD-ZB2512KXE nicht nur äußerlich eine gute Figur in Ihrer Küche, sondern kann auch von der Anzahl seiner Programme im Test durchaus überzeugen.

Für einen Preis von 170 Euro ist der Panasonic sicherlich kein günstiges Modell, seine hochwertige Verarbeitung sowie die große Programmvielfalt rechtfertigen den hohen Anschaffungspreis meiner Meinung aber. Denn nichts ist frustrierender, als eine zu kleine Auswahl an realisierbaren Backprogrammen. Ich gebe eine klare Kaufempfehlung für den Panasonic SD-ZB2512KXE Brotbackautomat.

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"Gerät mit automatischer Hefezugabe und dem besten Backergebnis."

Backergebnis
(9/10)
Funktionsumfang
(10/10)
Bedienung
(8/10)
Design & Verarbeitung
(9/10)
Preis-Leistungs-Verhältnis
(9/10)


173,89 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt.Zuletzt aktualisiert am: Januar 22, 2018 6:44 pm