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Ratgeber

Wie wird saftiges Brot gebacken: Die besten Tipps

Wie wird saftiges Brot gebacken?

Zu einem der neuesten Trends zählt das selber Backen von Brot. Immer weniger Menschen möchten ihr Brot fertig kaufen und legen Wert auf frisch zubereiteten Teig in der eigenen Küche und stellen sich die Frage, wie wird saftiges Brot gebacken? Dafür gibt es viele verschiedene Möglichkeiten und unterschiedliche Backrezepte. So kann das Brot traditionell im […]

Marmelade im Brotbackautomat kochen – Die besten Tipps und Tricks

Marmelade im brotbackautomat kochen

Marmelade im Brotbackautomat kochen klingt im ersten Moment etwas eigenartig, ist aber an sich eine sehr geniale Sache. Denn so einfach war Marmelade kochen noch nie! Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und es können die verschiedensten Früchte verwendet werden. Richtig super eignen sich Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Johannisbeeren und Brombeeren. Für den richtigen […]

Backpulverersatz – Alternativen zum Backpulver

Beim Backen führt eigentlich kein Weg an Backpulver vorbei. Oder doch? Was ist wenn kein Backpulver zur Hand ist? Kann dann trotzdem ein Kuchen gebacken werden? Das ist auf jeden Fall möglich, wenn sich andere typische Zutaten im Haushalt befinden. Um welche Zutaten als Backpulverersatz es sich dabei handelt, erfahren Sie in den folgenden Abschnitten. […]

Backautomat gegen Backofen: Wer macht das Rennen?

Brotbackautomat gegen Backofen Test

Gehören Sie auch zu den Menschen, die Ihr Brot lieber selber backen möchten? Selber backen bietet gegenüber dem Kauf handelsüblicher Sorten, einige Vorteile. So ist das Brot nicht nur frisch, sondern entfaltet auch einen ganz besonderen Geschmack. Darüber hinaus wissen genau was sich im Brot befindet. Doch welches Gerät eignet sich am Besten zum backen […]

Was braucht man um Brot zu backen?

Was braucht man um Brot zu backen?

Endlich ist die Brotstulle zurück – und das kreativer und gesünder als jemals zuvor. Trotz Bagels, Burritos, Wraps und Co. gehört das Brot weiterhin zu unseren beliebtesten Grundnahrungsmitteln. Nur zur Information: In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr bei rund 82 kg. Wie auch beim Kochen und Kuchenbacken geht auch hier der Trend zum selbst […]

Backen ohne Weizen – Die 4 besten Rezepte

Backen ohne Weizen die besten Rezepte

Weizenallergie ist eine immer stärker verbreitete Krankheit, weshalb mehr Menschen nach alternativen Rezepten suchen und beim Bäcker nicht mehr zum Standardweißbrot greifen wollen. Prinzipiell ist Weizen gut, nährt er die halbe Welt – nicht jedoch, wenn der Magen und der Darm allergisch darauf reagieren. Dann muss eine Alternative her und sollten Sie danach suchen, sehen […]

Welches Vollkornmehl zum Backen – Worauf muss ich achten?

Welches Vollkornmehl zum Backen

Backen mit Vollkornmehl lohnt sich aus verschiedenen Gründen. Denn zum einen ist es sehr lecker und zum anderen auch gesund. Es wird aus dem ganzen Getreidekorn hergestellt und verfügt über alle wichtigen Mineralstoffe und viele Vitamine. Bei dem klassischen Weizenmehl Typ 405 wird hingegen nur das Innere des Kerns verarbeitet, wobei mineralstoffreiche Schalenteile entfernt werden. Welches Vollkornmehl […]

Welches Brot ist gesund und kalorienarm?

Welches Brot ist gesund und kalorienarm?

Es waren die Ägypter, die vor mehr als 2000 Jahren zum ersten Mal Brot zubereiteten. Viel hat sich seit damals verändert, gleich geblieben ist jedoch, dass Brot ein wichtiger Vitamin- und Energielieferant ist und damals wie heute zählt Brot zu den Grundnahrungsmitteln. Die Frage ist nur, welches Brot ist gesund und kalorienarm? In der modernen […]

Warum Brot selber backen: Die Vorteile von selbstgebackenem Brot

Warum Brot selber backen?

Deutschland ist weltweit bekannt für seine Brotkultur. Nicht nur sind deutsche Bäcker berühmt für hunderte köstliche Brotrezepte; Brot spielt auch eine wichtige Rolle in der deutschen Esskultur. Ob zum Frühstück, als Pausenbrot, Reiseproviant oder Abendessen, süß oder herzhaft belegte Brote begleiten viele Familien durch den Tag. Warum Brot selber Backen denken sich da viele, wenn […]

Worauf Brot backen – Was ist zu beachten?

Worauf Brot backen?

Brot ist schmackhaft und in jedem Backofen schnell zubereitet. Damit das Backwerk gelingt, wird die passende Backform benötigt. Hier erhalten Sie Tipps zur Wahl der geeigneten Unterlage für Elektro-, Stein- und Holzbackofen. Worauf Brot backen – Silikon-Form oder Römertopf? Wenn das Brot knusprig und luftig werden soll, muss es in der geeigneten Form gebacken werden. Für […]